使用新鮮蒜頭進行乳酸發酵
不加醋、不加人工香料
蒜味轉為柔和、不嗆辣
帶自然微酸與蒜香
可作為料理基底或調味使用
這款「乳酸發酵蒜蓉」以新鮮蒜頭為原料,經過乳酸發酵後,蒜頭原本刺激的辛辣感會轉為較柔和的蒜香,並帶有一點自然酸度。
發酵後的蒜蓉適合用在炒菜、拌麵、拌菜、燉煮或作為調味基底,比起生蒜更容易入口,也較不刺激。適合希望保留蒜香,但不想太嗆辣的人使用。
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