採用完整濕式天然發酵程序
使用紫蘇葉調色與調味,不加色素
人工日曬風乾,保留梅子本身鹹酸風味
又鹽,又酸、口感扎實
適合搭配白飯、餐點調味或直接食用
紫蘇胭脂梅以傳統濕式發酵方式製作。梅子經過自然發酵後,加入紫蘇葉共同熟成,呈現其自然的酸度與淡淡紫蘇香氣。後續以人工日曬方式風乾,使口感更紮實,風味濃縮。
整體風味以自然的鹹與酸為主,不加色素與香料,保持最原始的梅子特色。適合搭配白飯、飯糰、麵食,或少量作為調味使用。
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