以成熟康普茶作為醃漬基底
使用去皮青辣椒(剝皮辣椒)
酸味來自發酵,不加醋
辣度溫和微弱,風味偏清爽
適合作為配菜或料理配料使用
這款「康普茶漬|青辣椒(剝皮辣椒)」是以康普茶取代傳統醋水,作為辣椒醃漬的酸味來源。
康普茶本身的自然酸度,讓辣椒呈現清爽的酸香,而不是直接的刺激酸味。整體風味偏輕,辣感不強,適合加在日常料理中,增加一點酸度與辣味層次,但不會搶走主菜風味。
可搭配白飯、麵食、滷味、燒肉,或切碎後拌入炒菜、拌麵中使用。
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