米麴｜Rice Koji
NT$
400
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230
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230
～
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400
- 使用台灣在地白米，經自然培養、純粹發酵而成
- 不添加防腐劑或人工成分，保留天然酵香
- 以傳統麴蓋培養法，培養出飽滿健康的麴菌絲
- 含豐富酵素群（α-澱粉酶、蛋白酶等），能促進食材轉化與提鮮
- 可用於製作味噌、鹽麴、甘酒、豆腐乳、醬油等多種發酵料理
