以成熟康普茶作為醃漬基底添加虎尾糖與南極日曬海鹽做調味
使用高麗菜與大頭菜,搭配少量蒜頭與去籽辣椒
酸度來自發酵,不加醋
辣度低,風味偏清爽
適合作為配菜或料理配料使用
這款「康普茶漬|泡菜」以康普茶取代傳統醋水,作為蔬菜醃漬的酸味來源。高麗菜與大頭菜切片後,加入少量蒜頭與去籽辣椒,讓整體風味保持乾淨、不刺激。
康普茶本身的自然酸度,讓泡菜呈現較柔和的酸香,而不是直接的尖銳酸味。口感上保留蔬菜的脆度,味道清爽,適合搭配飯、麵、燒肉、漢堡或作為沙拉配料。
這是一款偏向「輕發酵、輕調味」的日常型泡菜。
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