活鹽麴｜芝麻 235g (素食)1
活鹽麴｜芝麻 235g (素食)1

活鹽麴｜芝麻 235g (素食)

NT$ 215
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  • 活性酶分解技術： 未經高溫殺菌，保留大量蛋白分解酶（Protease）與澱粉分解酶（Amylase），能有效軟化肉質纖維並釋放食材內部的鮮味。

  • 低溫熟成工藝： 透過精準控溫發酵，讓米麴與鹽分充分融合，轉化出溫潤的甘甜感，而非單一的鹹味。

  • 優質芝麻添香： 選用低溫烘焙芝麻，在發酵過程中釋放油脂香氣，增添味覺的厚度與層次。

  • 純淨無添加： 僅使用米麴、水、天然鹽與芝麻，無添加防腐劑、人工色素或化學調味劑（MSG）。

  • 全素友善： 100% 植物性發酵，提供素食者深度鮮味（Umami）的來源，取代化學素蠔油或素精粉。