純粹酶活性: 經典配方,僅由米麴、鹽、水構成,專注於發酵技術的展現。
萬用調和: 味道純淨,不干擾食材原味,適合取代所有食鹽使用情境。
預消化功能: 活性酶能幫助分解大分子營養素,減輕腸胃負擔。
透明成分: 無添加、無殺菌,呈現最自然的發酵米香。
【發酵的初心】—— 回歸鹽麴最原始的鮮味
這是食溫酵研一切產品的基石。原味活鹽麴展現了米麴在時間與控溫下產生的「鮮味(Umami)」與「甘甜」。它是一瓶活的調味品,能取代鹽、味精及糖,為您的家常料理植入生物酵素。無論是醃肉、煮湯或是拌飯,它都能將食材本質的甜味拉提至另一個維度,是您進入發酵料理世界最純粹的起點。
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