多種蔬菜組合:高麗菜、包心芥菜、小黃瓜、芹菜、韭菜花
搭配家常香料與調味,自然熟成
風味微酸鮮甜
口感多層次:脆、嫩、爽口兼具
適合日常配菜
這款「眷村泡菜」使用了多種在家常料理中常見的蔬菜:高麗菜、包心芥菜、小黃瓜、芹菜與韭菜花,再與香料一起醃漬熟成。多種蔬菜放在一起醃漬,會形成比單一蔬菜更豐富的香氣與層次。
味道上以清爽酸度、蔬菜的自然甜味與淡淡蒜香為主,不走重辣風格,只是帶出一點層次。整體不是強烈的調味,而是比較家庭式、開胃、耐吃型的泡菜。
口感部分也很有特色:高麗菜與包心芥菜的柔韌、小黃瓜的脆、芹菜的香氣、韭菜花的獨特風味,放在一起會有一種「一口吃到不同蔬菜」的滿足感。
平常可以直接當小菜。
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